[kulinaria] SZYTTLER Jan - Kucharka oszczędna czyli przepisy dla gospodyń wieyskich, łatwego i niekosztownego sporządzania potraw, opatrzenia spiżarni w potrzebne zapasy oraz destylowania wódek

Wilno 1836. Drukarnia Dyecezalna. 10,5x17 cm, s.223, (15), cz-b il. (przerywniki, finaliki), twarda opr. introligatorska, półpłótno. Stan dobry (drobne zabrudzenia kart, drobny ubytek papieru w str. tyt., wpisy własnościowe na wyklejce).

Wydanie drugie poprawne i powiększone. Jan Szyttler (1763-1850) - autor pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich, kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego, zapoczątkował modę na wyrafinowane, ale zdrowe dania łącząc francuskie i polskie tradycje kulinarne. W przedmowie do Kucharki pisze: "Celem mojej pracy było, aby nie tylko uczestnicy stołów wymyślnych i wspaniałych znajdowali smak pożywając zdrowe i gustowne pokarmy, lecz i mniej uposażeni darami fortuny, również mieli przyjemność w skromnych swoich biesiadkach, gdyż częstokroć potrawa mało kosztująca, ręką gospodyni z kuchnią obeznanej sporządzona, większą przynosi korzyść i przyjemniej bywa spożytą niż kosztowne przyprawy bez gustu zgotowane". Unikat.