NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA
NAJNOWSZY PORADNIK W SZTUCE KULINARNEJ,
PODAJĄCY PRAKTYCZNE I ŁATWE WSKAZÓWKI, JAK NALEŻY
PRZYRZĄDZAĆ SMACZNE I ZDROWE POTRAWY, ZARÓWNO PROSTE
JAK I WYKWINTNE, WRAZ Z WZORAMI ESTETYCZNYCH ZASTAW STOŁOWYCH
Pod redakcją - Prof. Emila Wyrobka, opracowali - Antonina Piętkowa i Prof. Jan Piętka
Wyd. 6. Warszawa 1938, nakładem Księgarni J.Przeworskiego, str. 738, format 17x24,5cm
247 ilustracji jedno i wielobarwnych.
WSTĘP
O witaminach
Jak poznawać i jak przechowywać środki spożywcze
Zasady racjonalnego odżywiania się
O kalorycznej wartości pokarmów
Wskazówki praktyczne co do pożywności i strawności najważniejszych pokarmów
ZUPY
DODATKI DO ZUP I ROSOŁÓW
PRZEKĄSKI (KANAPKI)
SAŁATY
PASZTECIKI, PASZTETY I BUDYNIE
GALARETY I MAJONEZY
OMLETY I INNE POTRAWY Z JAJ
OPIEKANKI, CZYLI KOTLETY JARSKIE
SOSY
WOŁOWINA
CIELĘCINA
BARANINA
WIEPRZOWINA
ZWIERZYNA I DZIKIE PTACTWO
DRÓB
RYBY
JARZYNY
GRZYBY
POTRAWY Z MĄKI, KASZY I RYŻU NIESŁODZONE
LEGUMINY SŁODKIE
KREMY, GALARETY I LODY
PIECZYWO ZWYKŁE
PIECZYWO WYKWINTNE
TORTY
MAZURKI
PIERNIKI I PLACKI
CIASTA DESEROWE
PRZETWORY OWOCOWE
KOMPOTY
KONFITURY
MARMELADY (DŻEMY)
SOKI OWOCOWE
GALARETY OWOCOWE
SUSZONE OWOCE
NAPOJE
WÓDKI I LIKIERY
INNE NAPOJE (ZIMNE I GORĄCE)
ZAPASY ZIMOWE
ZAPASY W SPIŻARNI (M.IN. KONSERWY, MUSZTARDY)
ZAPASY W PIWNICY (M.IN. JABŁKA, GRUSZKI, OGÓRKI KISZONE, KAPUSTA KISZONA)
JADŁOSPISY
ŚNIADANIA I KOLACJE
OBIADY W CZTERECH PORACH ROKU
OBIADY WIGILIJNE
ŚWIĘCONE
PRZYJĘCIA UROCZYSTE
ZIMNY BUFET
ESTETYKA I ZASTAWIANIE STOŁU
NOWOCZESNA KUCHNIA
KUCHNIA DLA NIEMOWLĄT I DLA CHORYCH
PRAKTYCZNA KUCHNIA DLA DZIECI
PRAKTYCZNE WSKAZÓWKI ZACHOWANIA ODPOWIEDNIEJ DIETY W RÓŻNYCH CHOROBACH
TWARDA OPRAWA PEŁNA SKÓRA Z EPOKI, GRZBIET Z TŁOCZENIAMI, ZŁOCENIAMI I DWOMA BARWNYMI SZYLDAMI. KARTON MARMORYZOWANY. OBCIĘCIA KART BARWIONE
Stan BDB-/ ŁADNY EGZEMPLARZ
