Polská kuchařka obsahující školu vaření levných, chutných a zdravých večeří.....

[NIEWIAROWSKA Florentyna, MAŁECKA Wanda] - Kucharka polska obsahující školu vaření levných, chutných a zdravých večeří Florentyny a Wandy [krypta]. Díl 1-2. 3., značně rozmnožené vydání. Lwów 1880. Nakł. autorek. Druk. Narodowa S. Manieckiego i Sp. 16d, s. 198; 204, [6]. Celková vazba pozdní f. str.
Vazba odřená a zašpiněná, hřbet naprasklý, papír místy zažloutlý a zhnědlý, jedna strana 1. dílu s obsahem (s. 193-194) uvolněná, místy podtrhávání v textu, na okrajích několika stran drobné trhlinky. Celkově dobrý stav. Vzácné.
Část 1 obsahuje: 1:
- Zemědělské zkušenosti
- První kuchařské novinky
- Polévky
- Různé přídavky do polévek
- Omáčky
- Hovězí maso
- Telecí maso
- Jehněčí maso
- Vepřové maso
- Zelenina
Část 2 obsahuje:
- Drůbež
- Zvěřina a volně žijící ptáci
- Luštěniny, krémy, želé
- Ryby
- paštiky a koláče
- Studené, masové a rybí pokrmy
- Kompoty
- Saláty
- Marinování a nakládání
- Uzení a příprava uzenin
- Výdej obědů.