Ta niesamowita Grappa zaraz po destylacji nadal pozostawała w stalowych zbiornikach aż przez 6 miesięcy, a następnie kontynuowała dojrzewanie w beczkach, używanych wcześniej do starzenia Cavalli Tenuta Degli Dei. Dziś charakteryzują ją szczególne nuty orzecha laskowego, pieprzu i czarnego bzu połączone z nutami wanilii i tytoniu. W ustach następuje uderzenie pełne energii (43% ABV.) dobrze wspierane przez aromatyczną amplitudę. Finisz jest trwały, długi i przyjemny, pozostawiając nuty kwiatowe, prażone i miodowe. Jest to pierwsza taka seria Grappy i została rozlana na jedynie 1500 butelek, kryjących się w minimalistycznym drewnianym pudełeczku. Szczepy winogron: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
