NIKLEWICZ Konrad - Kiperstwo. Z licznemi drzeworytami. Warszawa 1895. Nakładem autora. 8, s. 123, [1], II. oprawa współczesna płótno, okładka broszurowa naklejona na oprawę. Gospodarstwo Piwniczne, cz.1-3.
Okładki broszurowe zabrudzone, wewnątrz stan dobry. Piecz. własn. W latach następnych w ramach "Gospodarstwa Piwnicznego" ukazały się cz. 4-5: Kiperstwo, cz. 6-7: Sztuczne wina, wina naturalne, których tu brak.
Zawiera m.in.: Kiper w warszawskiej winiarni. Specyalne wyrażenia kiperskie w praktyce. Jak oceniać wino zmysłem wzroku. Jak oceniać wino zmysłem smaku i powonienia. Kwiat albo bukiet wina. Oznaczanie alkoholu w winie. Oznaczanie alkoholu w tyrkach lub w winnych drożdżach. Oznaczanie ilości kamienia winnego. Choroby i wady win. Ciemnienie win bialych. Czernienie wina. Pleśnienie wina. Blednienie win czerwonych. Wino chore jako materyał na ocet.
Recently viewed
Please log in to see lots list
Favourites
Please log in to see lots list