[WECK] Sposób użycia konserwatorów firmy Weck i przepisy sporządzania konserw. Warszawa [1929]

Sposób użycia konserwatorów firmy Weck i przepisy sporządzania konserw. Warszawa 1929. Nakładem: Krzysztof Brun i Syn.

Format:20cm. Stron:79. Destrukt: Rozerwana okładka, luźny blok, naderwana tylna okładka, przebarwienia stron. Liczne ilustracje.

Broszura dodawana bezpłatnie do każdego "KONSERWATORA" zawierająca m.in.: OGÓLNE WIADOMOŚCI I OPIS PRZYRZĄDÓW i NACZYŃ DO KONSERWOWANIA [1. Postument. 2. Kociołek z termometrem. 3. Słoje z pokrywkami i krążkami gumowemi. 4. Przyrządy pomocnicze] PRYGOTOWANIE PRODUKTÓW DO KONSERWOWANIA. PRZEBIEG KONSERWOWANIA. OBCHODZENIE SIĘ Z GOTOWEMI KONSERWAMI i UŻYWANIE. KONSERWOWANIE MIĘSA I POTRAW MIĘSNYCH [Rosół zwyczajny, jasny, Wołowina gotowana, Galarety, Pieczeń, Ćwiartka cielęciny, Udziec sarni] KONSERWOWANIE RYB i RAKÓW [Karp w szarym sosie, Szczupak w galarecie, Karp smażony, Węgorz, Raki, Masło rakowe] KONSERWOWANIE GRZYBÓW.