Katalonia/ Hiszpania
Komentarz
Wino zabiera nas w podróż do regionu Montsant, sąsiada słynnego Prioratu. Kiedyś w cieniu sąsiada, dziś Montsant ma własną osobowość i wyjątkowo ciekawe wina do zaoferowania - między innymi dzięki takim producentom, jak Acustic.
To inicjatywa opierająca się na pracy ze starymi krzewami i w oparciu o tradycyjne techniki winiarskie. Do producenta należy około 40 hektarów upraw porośniętych lokalnymi odmianami winorośli. Dominuje wśród nich grenache, a obok niej znajdziemy też peludę, pensal, carignenę i macabeu. Owoce po ręcznych zbiorach trafiają do winiarni, gdzie użycie technologii (w tym elektryczności!) ogranicza się do minimum.
2018 nie może być do końca uznany za chłodny rocznik, ale warunki nie były tak ekstremalne jak w poprzednim roku. Okres dojrzewania był dłuższy, łatwiej było o uchwycenie balansu pomiędzy dojrzałością aromatów a kwasowością.
Auditori 2018 od pierwszego momentu pachnie jak cassis i jagody, potem jak kwiaty, do których wreszcie dołącza charakterystyczna dla terroir mineralność. Pełne ciało, dobra energia, długi finisz, podczas którego odkrywamy wszystko, co wino ma do zaoferowania.
