1828 - Hufeland, MAKROBIOTYKA czyli SZTUKA przedłużenia ŻYCIA ludzkiego

Makrobiotyka, z języka greckiego "macro" (duży, długi) + "bios" (życie), jest to "sztuka długiego życia", pełnego, harmonijnego i zdrowego. Zasady filozofii makrobiotycznej wywodzą się jednak z Dalekiego Wschodu, co oznacza szczególne podejście do przyrody, natury, do naszego środowiska zewnętrznego. Opiera się na higienie zarówno cielesnej jak i umysłowej, ćwiczeniach i oczywiście na odpowiedniej diecie. Filozofia makrobiotyczna podkreśla nierozerwalność człowieka z Ziemią i Kosmosem. Koncepcja takiego stylu życia została przeniesiona na europejski grunt przez Christopha Wilhelma Hufelanda w jego książce, "Makrobiotik, oder die Kunst das menschliche Leben zu verlängern" z 1796 roku (powyższe polskie wydanie)
Christoph Wilhelm Hufeland (ur.12 sierpnia 1762 w Long Salza, zm. 25 sierpnia 1836 w Berlinie) niemiecki lekarz. Propagator teorii witalizmu, założyciel wydziału makrobiotyki.