Disslowa Marja Jak gotować. Praktyczny podręcznik kucharstwa

Disslowa Marja, Jak gotować. Praktyczny podręcznik kucharstwa. Poradnik we wszelkich sprawach odżywiania, zestawiania menu, urządzania przyjęć, dekoracji stołu. Przejrzała i uzup. pani Elżbieta [Kiewnarska], wyd. Polskie R. Wegnera, Poznań 1938, wydanie III, s. 871, wymiary 18 x 24 cm. Podpis własnościowy. Uzupełnione ubytki stron. Okładka płócienna z naklejonymi fragmentami oryginalnej oprawy.

Spis rozdziałów:

I. Ogólne wiadomości niezbędne do prowadzenia zdrowej kuchni

II. Jak należy się odżywiać aby być zdrowym

III. Dyspozycje na cztery pory roku

IV. Kuchnia

V. Gotowanie

VI. Przyjęcia

VII. Rosoły, barszcze, zupy

VIII. Dodatki do zup i rosołów

IX. Sosy

X. Pasztety i paszteciki

XI. Przekąski i przystawki

XII. Ryby, raki, ostrygi

XIII. Mięso

XIV. Drób

XV. Zwierzyna i dzikie ptactwo

XVI. Sałaty

XVII. Jaja i omlety

XVIII. Jarzyny

XIX. Grzyby

XX. Potrawy z kaszy i mąki

XXI. Leguminy słodkie

XXII. Pieczywo, ciasta, torty i cukry

XXIII. Galarety, kremy, lody i mrożone leguminy

XXIV. Kompoty

XXV. Konfitury, soki, marmolady, powidła, galarety owocowe

XXVI. Napoje zimne i gorące

XXVII. Wódki, nalewki, likiery

XXVIII. Zapasy zimowe